蛋白质是头发的核心组成原料，发丝的主要成分为角蛋白，长期蛋白质摄入不足，会导致头发脆弱易断、稀疏脱落。日常可多食用优质蛋白，鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾都是优质选择，豆制品中的植物蛋白也能为毛囊生长提供充足动力，维持头发正常新陈代谢。

各类微量元素与维生素是防脱关键。缺铁会引发缺铁性贫血，导致毛囊供血不足、头发脱落，菠菜、猪肝、黑木耳等含铁丰富的食物需适量补充。锌元素能调节头皮油脂分泌、修复毛囊，坚果、牡蛎、杂粮中含量较高。同时，维生素B族可滋养头皮、减少出油，维生素E能抗氧化、促进头皮血液循环，可通过新鲜果蔬、全谷物全面摄取。

养护头发还需规避饮食误区。长期高油、高糖、高盐饮食，会加重头皮油脂分泌，堵塞毛囊，加剧脂溢性脱发。辛辣刺激食物会刺激头皮微血管收缩，影响营养输送。此外，节食减肥、挑食偏食会造成营养缺口，是年轻人脱发的重要诱因。